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            專注于生物催化手性氨基酸及其衍生物生產
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            燕窩酸的重要性和功效

            燕窩酸的重要性和功效

            • 分類:行業資訊
            • 作者:
            • 來源:
            • 發布時間:2023-10-27
            • 訪問量:0

            【概要描述】?燕窩酸,也叫唾液酸,顧名思義是燕窩里的營養成分。由于其生理多功能性,被廣泛應用在藥品、保健食品、嬰兒配方食品、營養補充劑和化妝品市場。

            燕窩酸的重要性和功效

            【概要描述】?燕窩酸,也叫唾液酸,顧名思義是燕窩里的營養成分。由于其生理多功能性,被廣泛應用在藥品、保健食品、嬰兒配方食品、營養補充劑和化妝品市場。

            • 分類:行業資訊
            • 作者:
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            • 發布時間:2023-10-27
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            詳情

                   燕窩酸,也叫唾液酸,顧名思義是燕窩里的營養成分。燕窩酸是N-乙酰神經氨酸的俗稱,英文名SialicAcid(簡稱SA)是人體必需的八大醣質營養素之一。作為燕窩等級的評判標準,SA在里面扮演著舉足輕重的作用,并且具有多種生理功能。

                   

                   燕窩酸的功效

                   1.美白

                   從生物機制上看,黑素細胞內的黑色體經酪氨酸酶催化形成黑素從而導致膚色變黑。

                   燕窩酸濃度在0.7%左右時,對酪氨酸羥基酶活的抑制率達到最大;燕窩酸濃度在0.5%左右時,對多巴羥基酶活的抑制率達到最大;故當使用量為0.5%~0.7%時,可保證良好的美白效果。

             

                   2.保濕

                   燕窩酸的化學本質屬于糖類,因此有保濕的天然特性。作為其功效之一,在通常的化妝品使用周期中,0.5%含量燕窩酸24小時保濕率比純水高出20%左右。當然,燕窩酸單論保濕性能遠遠無法和透明質酸相提并論。

             

                   3.抗衰老

                   根據現有分子生物學研究文獻顯示,新生的細胞中燕窩酸的含量要明顯高于衰老的細胞。進一步的實驗發現,用唾液酸苷酶處理過的細胞(注:降解了部分燕窩酸)注入體內后會在幾小時內死亡,而正常的細胞的壽命卻為120天,這說明燕窩酸參與了細胞生命周期的調控。

             

                   4.抗炎

                   研究發現燕窩酸可以抑制白細胞黏附,并且可以抗擊炎癥,發揮抗菌消炎作用。燕窩酸不僅能與細菌相互作用,而且可能與病毒相互作用,發揮抗病毒功能。

             

                   5.促進記憶力和智力的發育

                   燕窩酸是大腦神經節苷脂的重要組成成分,神經細胞膜的燕窩酸含量是其他細胞的20 倍,由于大腦信息傳遞及神經沖動的傳導必須通過突觸來實現,而燕窩酸是作用于大腦細胞膜和突觸的腦部營養素,能夠促進記憶力和智力的發育。

             

                   6.促進腸道吸收

            燕窩酸帶有極強的負電荷,根據異性相吸的原理,進入腸道的帶有正電荷的礦物質及部分維生素容易與帶有極強的負電荷的燕窩酸結合在一起。所以,燕窩酸可提高腸道對于礦物質及維生素的吸收能力。

             

                   燕窩酸的應用

                   燕窩酸由于其生理多功能性,被廣泛應用在藥品、保健食品、嬰兒配方食品、營養補充劑和化妝品市場。

             

                   新生兒大腦快速生長發育需要燕窩酸,需要補充燕窩酸以滿足嬰幼兒生長發育的需求。研究發現,可以通過飲食補充外源燕窩酸增加腦部燕窩酸含量,這就預示著可以在嬰幼兒奶粉中添加燕窩酸,以有效地促進他們的神經系統和大腦的發育,同時影響他們的智力發育。

             

                   將燕窩酸和燕窩酸衍生物添加在飲料中制成功能性飲料,不但可以起到預防感冒的作用,還可以提高腸道對維生素及礦物質的吸收能力,提高大腦學習能力,有助于提高身體素質。

             

             

            參考來源:chemicalbook 化工網

                          微信平臺 FIEU食品配料聯盟

             

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